Как правильно заморозить смородину

Черная смородина – настоящий кладезь витаминов, предмет для украшения различных блюд, да и просто превосходное лакомство. А чтобы наслаждаться смородиной весь год ее предварительно замораживают.

В зимние холода мы так тоскуем по летним лакомствам. Так что, когда вы хотите иметь красивые ягоды у себя дома не зависимо от погоды за окном, стоит подумать об этом заблаговременно. Мы подробно опишем, как нужно заморозить смородину, чтобы не лишить её своих вкусовых качеств, и она сохранила все ценные витамины спустя не один месяц.

Как правильно заморозить смородину

Сезон черной смородины длится практически все лето, тогда она самая вкусная и от неё больше пользы. Рекомендуется употреблять как свежую, так и замороженную черную смородину – хватит и всего лишь 20-25 ягод в день. Также полезные компоненты содержатся в морсах и компотах из черной смородины, которые можно готовить круглый год.

Черная смородина богата на такой необходимый каждому витамин С (всего сорок ягод способны удовлетворить суточную норму человеческого организма в нем), и ещё витаминами группы В, витаминами D, Е, К, каротиноидами, флавоноидами, фруктозой, глюкозой, пектинами, органическими кислотами, гликозидами и дубильными веществами.

В смородине имеются фитонциды, природные вещества, которые убивают множество болезнетворных вирусов, в том числе и вирус гриппа, улучшающие человеческий иммунитет – в зимний период кучка ягод из морозилки, опущенная в компот, будет замечательным фундаментом в борьбе со свирепствующей простудой.

Как заморозить черную смородину на зиму

Для заморозки нужно брать сухие и большие ягоды, только не перезревшие. Так как перезревшая смородина лишена части собственных полезных характеристик.

заморозка смородины

Ягоды нужно аккуратно промыть и перебрать, позволить воде уйти и переложить смородину на полотенце. Убрать все веточки и хвостики. Разместить ягоды на поддоне и отправить в морозильную камеру на часа два-три. После этого аккуратно поместить смородину в пакеты. Сохранять в морозильной камере до времени ее потребления.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить